哇！蔬菜有各種不同的外型，顏色、形狀甚至氣味都不同，你最喜歡哪一種呢？

根莖類

葉菜類

花菜類

果實類

種子類

蔬菜依照食用部位不同，主要可分成：

一、根莖類：包括根菜類(如蘿蔔、胡蘿蔔、蕃薯等)和莖菜類(如竹筍、洋蔥、薑、馬鈴薯等)。

二、葉菜類：包括小葉菜類(如小白菜、青江菜、菠菜、萵苣、芥藍菜、油菜、芹菜、空心菜等)和包葉菜類(如甘藍、高麗菜、包心白菜、結球萵苣等)。

三、花菜類：包括花菜類(如花椰菜、金針花、韭菜花等)。

四、果實類：包括果菜類(冬瓜、胡瓜、苦瓜、番茄、茄子、絲瓜、黃瓜、南瓜、黃秋葵、辣椒等)。

五、種子類：包括食用成熟種子（如黃豆、紅豆、綠豆、花生、蠶豆等）和食用豆莢（豌豆、菜豆等）。